7月9日，湖南省省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織開展監(jiān)督抽檢工作，共549批次樣品，其中12批次樣品不合格，4批次樣品檢出重金屬污染問題。

長(zhǎng)沙市雨花區(qū)佰昂聯(lián)百貨商行銷售的黃花菜檢出鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱長(zhǎng)沙聚興食品有限公司生產(chǎn)的小魚兒（香辣味）、標(biāo)稱株洲市祺潤(rùn)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的香辣魚仔檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。鉛和鎘都是比較常見的重金屬元素污染物，二者可在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期食用鉛含量超標(biāo)的食品會(huì)損傷大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。而長(zhǎng)期食用鎘含量超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

重金屬污染是目前比較常見的食品安全問題，食物中的重金屬主要來源于工業(yè)“三廢”的排放以及農(nóng)藥、獸藥、化肥濫用。重金屬通過這些方式被釋放到環(huán)境中，而后又在農(nóng)作物或禽畜體內(nèi)聚集，最終經(jīng)由食物鏈到達(dá)人體內(nèi)，在人體內(nèi)積蓄，慢慢侵蝕身體健康。

目前食品中的重金屬很難辨認(rèn)，只有通過食品安全檢測(cè)儀器才能檢測(cè)出食品中的重金屬含量到底有沒有超標(biāo)，比如風(fēng)途的FT-SZ食品重金屬檢測(cè)儀。該儀器通過光電子技術(shù)對(duì)反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測(cè)試，定量或定性分析樣品中待測(cè)物的含量，可廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目可根據(jù)客戶的需求定制。

對(duì)于食品加工企業(yè)來說，自備儀器快檢是非常有必要，等到相關(guān)部門抽檢出問題那就比較麻煩了，不僅會(huì)影響公司的聲譽(yù)，還會(huì)面臨各種各樣的行政處罰。

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